Este año fuimos testigos de cómo el Summit Mexicano de la Hospitalidad, hoy convertido en el Summit Latinoamericano de la Hospitalidad, se posicionó como el espacio de capacitación y networking para los profesionales del sector que buscan estar a la vanguardia en tendencias y tecnología.
Rocco Bova, uno de los organizadores detrás del evento, nos abrió un espacio para hablar sobre lo que vivió y aprendió durante esta segunda edición, además de adelantarnos lo que viene a futuro para el Summit.
Rocco Bova: Su trayectoria y su importante papel en la hospitalidad
Rocco Bova es cofundador y director general de Unconventional Hospitality. De origen italiano y formado en la Universidad de Cornell, cuenta con más de 30 años de experiencia internacional en 11 países, con posiciones de liderazgo en cadenas de lujo como Four Seasons, Aman, St. Regis, LUX* Resorts y Ritz Carlton. Más recientemente, estuvo al frente del hotel Chablé Yucatán durante cuatro años, periodo en el que lo consolidó como uno de los mejores resorts de bienestar del mundo, con reconocimientos nacionales e internacionales que lo posicionaron como una marca de lujo nacida en México.
Desde 2020, Rocco Bova ha asesorado diversos proyectos hoteleros y turísticos en el país, una trayectoria que decantó en la creación de Unconventional Hospitality, firma que hoy enfoca su labor en el desarrollo de hoteles boutique, la organización de eventos de turismo, hospitalidad, sustentabilidad y bienestar, y la formación de los futuros líderes de la industria.
De Summit Mexicano a Summit Latinoamericano: Una evolución natural
Este 2026, la segunda edición del Summit se llevó a cabo en Mérida, Yucatán, México, reuniendo durante dos días a algunos de los profesionales más destacados de la industria de la hospitalidad en la región.
Conversamos con Rocco Bova sobre cómo ha evolucionado el evento respecto a su primera edición, cuáles son las tendencias que se vislumbran en el sector, y cuáles son las principales preocupaciones de la industria turística de cara al futuro.
En México, la industria hotelera ha crecido de forma impresionante durante los últimos dos años. Rocco, con una trayectoria amplia y destacada en el sector, ha sido testigo directo de esta evolución. Pero no se limitó a observar, con su experiencia, identificó una necesidad que el mercado aún no estaba cubriendo.
«Algo que me gusta hacer es observar y entender las necesidades de los profesionales de la hospitalidad.»
Un evento pensado para conectar, no solo para vender
Actualmente existen distintos formatos de eventos turísticos. Gran parte de ellos funcionan bajo la modalidad de expo, enfocados en vender y ampliar conexiones comerciales a nivel nacional e internacional. Sin embargo, las conferencias y el intercambio de conocimiento no suelen ser el eje central de estos formatos.
Fue justamente ahí donde Rocco Bova identificó un vacío: Si el evento que él imaginaba no existía, tenía que crearlo.
La primera edición se realizó en 2025. Se planeó como un evento de un solo día, en un espacio reducido, bajo la expectativa de que, al ser la primera edición, no tendría una gran convocatoria. Sin embargo, con 200 invitados, el evento fue sold out, lo que dio al equipo organizador la certeza de expandir el formato con un espacio más grande y un día adicional de programación.
«Nos sorprendió la convocatoria, pero al mismo tiempo entendimos que la necesidad era real, y es por ello que este 2026 decidimos hacerlo más grande, con un programa más completo y por dos días.»
Es alentador saber que existen profesionales con la sensibilidad y creatividad necesarias para diseñar eventos de alta calidad sin enfocarse exclusivamente en las ventas. Esto no significa que lo comercial sea menos importante al contrario, es parte de la esencia del evento, pero no es el foco principal del Summit Latinoamericano de la Hospitalidad.
Lo que viene: Turismo Wellness y un Summit cada vez más grande
Entre las noticias más destacadas de esta conversación está la confirmación de que, para 2027, se llevará a cabo el Summit Latinoamericano del Turismo Wellness, un nuevo evento enfocado en esta creciente vertical del turismo.
Pero eso no es todo, también podemos esperar una tercera edición del Summit Latinoamericano de la Hospitalidad, aún más grande que la anterior.
«Me encantaría llegar al Summit Latinoamericano de la Hospitalidad con un programa tan completo que logremos llegar a una semana completa», expresó con entusiasmo Rocco Bova.
Para la próxima edición, el organizador adelanta un programa cargado de los temas que hoy preocupan y ocupan a los integrantes del sector turístico: desde la participación de cadenas hoteleras de renombre, hasta la implementación de tecnología de punta impulsada por inteligencia artificial.
La IA en la hospitalidad: Entre la eficiencia y el toque humano
En los últimos años, la tecnología impulsada por IA se ha convertido prácticamente en una obligación para la industria hotelera. Sin embargo, su implementación requiere cuidado: es fundamental definir dónde aplicarla y qué problema específico debe resolver.
Rocco Bova compartió su visión al respecto: aunque reconoce que la IA está en tendencia y resulta funcional para automatizar y resolver ciertos aspectos del servicio, no comparte la idea de integrarla en la totalidad del recorrido del cliente (customer journey).
«No estoy de acuerdo en implementar IA en todos lados. Es importante poner foco en la atención personalizada y, al mismo tiempo, no perder el toque humano que es tan necesario en la hospitalidad.»
El Summit Latinoamericano de la Hospitalidad se consolida como un espacio necesario
En un panorama dominado por eventos comerciales tipo expo, al ofrecer en cambio un lugar de capacitación, networking y reflexión genuina sobre los retos del sector. La visión de Rocco Bova —crecer de forma orgánica, escuchar las necesidades reales de la industria y adoptar la tecnología sin perder el toque humano— marca el rumbo de un evento que apenas comienza a expandirse.
Con la llegada del Summit Latinoamericano del Turismo Wellness en 2027 y el objetivo de convertir el Summit de Hospitalidad en una semana completa de contenido, el panorama para los profesionales del sector luce cada vez más prometedor.
